ジャガイモとお餅で甘辛トッポキ風！?

☆のありあ☆
☆のありあ☆ @cook_40148311

冷蔵庫にあるもので作った一品…
ズボラですいません(笑)
このレシピの生い立ち
お正月に余って冷凍室で眠っていたお餅をどうにかできないかと…
歯ごたえのアクセントにシャキシャキのジャガイモも入れてみました。家にあるもので作ったのでかなり適当です(汗)豆板醤とか入れてもっと本格的に作れば、美味しく出来るんでしょうね(笑)

ジャガイモとお餅で甘辛トッポキ風！?

巳ぃまま's cooksnap of when they made ジャガイモとお餅で甘辛トッポキ風！?.
☆のありあ☆
☆のありあ☆ @cook_40148311

冷蔵庫にあるもので作った一品…
ズボラですいません(笑)
このレシピの生い立ち
お正月に余って冷凍室で眠っていたお餅をどうにかできないかと…
歯ごたえのアクセントにシャキシャキのジャガイモも入れてみました。家にあるもので作ったのでかなり適当です(汗)豆板醤とか入れてもっと本格的に作れば、美味しく出来るんでしょうね(笑)
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材料

２人分
  1. ジャガイモ 2個
  2. お餅（四角い餅） 5個
  3. キムチ お好みで
  4. キムチの素 お好みで
  5. みりん 大匙2
  6. 油 少し多めに

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥き、細切りにしたら水にさらします。

  2. 2

    お餅も大体同じ大きさに切ります。
    （今回は冷凍状態だったので、少し硬さが残る程度にレンジで解凍しました。）

  3. 3

    フライパンに油をしき、ジャガイモをしっかり炒めます。（油が染み込むように）

  4. 4

    ジャガイモが透き通ってきたら、お餅を投入。
    お餅が柔らかくなってしまう前に調味料を絡めて出来上がりです☆

コツ・ポイント

多めの油でジャガイモを炒めることと、お餅を炒め過ぎてしまうとドロドロになってしまうので、キムチとキムチの素、みりんを素早く絡めることですかね。
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