ばぁばのバラ寿司
お塩控えめのばぁばのバラ寿司です。
このレシピの生い立ち
ばぁばのバラ寿司は、お塩控えめ。今回は、分量を計測しながら作ってみました。
作り方
- 1
お米を洗い、やや少なめの水加減で炊きます。
☆(寿司酢)をあわせます。 - 2
野菜・あげ類を切って、ゴボウはあく抜きをします。
-
- 3
鍋に、★の水、ゴボウを入れ煮立ったら椎茸、人参、あげ類を入れて煮ます。
- 4
10分ほどしたら、★の砂糖、醤油、みりんを入れて１０分ほどに煮ます。
- 5
火を消す直前に蒲鉾を入れます。火を消した後は、しばらく煮汁につけたままにしておきます。
-
- 6
ご飯が炊ける前に、工程5の具材と煮汁をわけます。
- 7
炊きあがったご飯を別の容器に移し替え☆(寿司酢)を切るようにして混ぜいれます。そして工程6の具材も混ぜます。
-
- 8
飾り用の具材をのせたら完成です。
コツ・ポイント
工程6で残った煮汁は、煮物などに活用してください。
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