初心者でも簡単☆我が家の焼シュウマイ
ゆかぶーママ @cook_40148353
餃子の皮使用で形が崩れません！
モチモチなシュウマイで食べ応えUP☆
このレシピの生い立ち
今まではシュウマイの皮で作っていたのですが、蒸し焼きにする時に皮がダレて形が崩れてしまったりして...
そこで餃子の皮にかえてみたところ、形も崩れず、モチモチとしたシュウマイになりました。
餃子の皮で失敗なし(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で戻す。(※コツ①参照)
戻したらみじん切りにする。 - 2
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで軽く加熱して火を通す。(900wで1分半くらい)
- 3
ボウルに、豚ひき肉、手順1の干し椎茸、手順2の玉ねぎを加え、☆印の材料を全て加えて手でよくこねる。
- 4
手順3で出来たシュウマイのタネを、餃子の皮で包んでいく。包む時はきき手にスプーン、反対の手は親指と人差し指で輪を作って！
- 5
輪の上に餃子の皮を乗せ、押し込むようにしてタネを詰めて形を整える。(※コツ②参照)
上にミックスベジタブルを1粒のせる。 -
- 6
フライパンに油を薄くしき火をつけ、温まったらシュウマイを並べて、水をフライパンの端から加える。
- 7
蓋をして、水が沸騰してから中火で10分間蒸し焼きにする。10分たったら蓋を外し、弱火にして水がなくなるまで焼く。
- 8
パチパチという皮が焼ける音がしたら、完成。
コツ・ポイント
①手順1で干し椎茸はぬるま湯に砂糖(分量外)を一つまみ入れると、早くもどすことができます。
②手順5で形を整える際、上からスプーンで押し付けたり、指で作った輪をキツくしたりして、皮とタネに隙間があかないように形を整えてください。
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