冷蔵庫の中に余っている野菜をみじん切りにします。合い挽き肉やウインナー、ミックスベジタブルなど、なんでもOK。

フライパンに油をしいて、みじん切りした具材を炒め、塩胡椒します。しんなり具材に火が通ったら、ごはん投入。

ケチャップ、カレー粉を投入して味をととのえます。

器にできあがった炒めごはんを盛りつけ、上にとろけるチーズをのせておきます。

卵２個を溶き、たっぷり目のバターで炒めます。そして、そのままつるっと炒めごはんの上に。

仕上げに、ケチャップでカレーライス。と書いて出来上がりです。