大根を１センチ角５センチ長さの拍子木形に切り、しょうがはせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。しょうゆ大さじ１を加えて、さらに炒める。

大根を入れて、油が全体にまわるくらいに炒め合わせる。

３へ、だし、しょうが、砂糖を入れる。大根が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。

最後にしょうゆ大さじ１を加えて強火にし、汁気をとばして仕上げる。