絶品タケノコごはん
外で食べる筍ご飯も美味しいけど、家で作る筍ごはんは具沢山！
このレシピの生い立ち
ダーリンが毎日でも食べたい！という、母直伝の筍ご飯です。
作り方
- 1
お米をといで分量より少なめに水を入れ、塩小さじ1/2・顆粒ダシ・日本酒少々・お醤油少々を入れてさっと混ぜたらご飯を炊く。
- 2
糸こんにゃくをザクザク切ってお鍋に入れてから炒りする。
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- 3
その鍋に細く切った油揚げ・筍・材料がヒタヒタになるくらいの水・砂糖・顆粒ダシを入れ中火で3分くらい煮る
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- 4
その中にお醤油を入れ煮汁がなくなるまで、フツフツ音がしてきたら焦げないようにかき混ぜてね。
-
- 5
炊き上がったご飯に煮た具をのせて蓋して5分くらい蒸らす
-
- 6
サクサクと切るように混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
具を煮るときは、まずお砂糖から。具を別に煮るのでご飯は軽い塩味程度。もしあればワラビや山ウドなどを入れても美味しいよ。
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