トマトの冷製パスタ♡
ソースも麺も器も冷やして、
暑い日にぴったりの和風冷製パスタ♡
オクラのネバネバが、
パスタとよく絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お友達が妊婦さんで、お家に遊びに来てくれるので、 彼女がサッパリと美味しくいただけるように考えました。
今回は細いパスタを使いましたが、麺つゆベースの和風系なので、
おそうめん・おうどん・おそば・・・
お好きな麺で試してみてくださいね♡
トマトの冷製パスタ♡
ソースも麺も器も冷やして、
暑い日にぴったりの和風冷製パスタ♡
オクラのネバネバが、
パスタとよく絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お友達が妊婦さんで、お家に遊びに来てくれるので、 彼女がサッパリと美味しくいただけるように考えました。
今回は細いパスタを使いましたが、麺つゆベースの和風系なので、
おそうめん・おうどん・おそば・・・
お好きな麺で試してみてくださいね♡
作り方
- 1
トマト
皮を湯剥きする。
半分→荒みじん。
半分→細めの串切り。 - 2
オクラ
塩茹でして、８ｍｍほどに輪切りする。 - 3
トマト・オクラに、塩とオリーブオイルを入れて良く混ぜる。
-
- 4
３にめんつゆ・水を加える。
トロトロ～と乳化するように、少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。 -
- 5
ソースと、器と、
冷蔵庫で冷やす。 - 6
パスタを茹でる。
表示時間＋１分。
（冷水でシメるので、冷製パスタを作る時は表示よりも長めに茹でます。） - 7
パスタが茹で上がったら、冷水で洗い、氷水でシメる。 しっかり水切りする。
- 8
冷やしておいたソースに、パスタを合わせてよく混ぜる。
（味見をして薄ければ塩を足す。） - 9
冷やしておいた器に盛って、
できあがり♡ -
- 10
黒オリーブを添えてアクセントにしたり、１本多めにオクラを茹でておいてトップに飾ったりすると、
見栄え良しです♡ -
コツ・ポイント
トマトを２種類の切り方にすることで、ソースとよく馴染みます。
そこに、オクラのネバネバが重なって、麺の絡みがいいので、最後まで美味しく頂けます♡
（2014.6
大幅にレシピ変更しました。
以前に印刷して下さった方々
すいません。）
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