ふっくら大根とガンモ煮
ＭＣリン @cook_40108747
じっくりふっくら、丁寧に煮た煮物です。
優しく、温かい気持ちになるね＾＾
このレシピの生い立ち
煮物って美味しいですね＾＾
ガンモは焼いてもいいけど、大根と煮ると美味しいよ＾＾
ふっくら大根とガンモ煮
じっくりふっくら、丁寧に煮た煮物です。
優しく、温かい気持ちになるね＾＾
このレシピの生い立ち
煮物って美味しいですね＾＾
ガンモは焼いてもいいけど、大根と煮ると美味しいよ＾＾
作り方
- 1
アタシはカツオだしをとりますが、面倒なら本ダシで代用してね。
-
- 2
大根は輪切りにして、皮は厚めに剥き、中央にバッテンの隠し包丁をいれ、クシが通るくらい下茹でします。
-
- 3
ガンモは軽く茹でて油を落とす（油を抜くと味がしみやすい）。
-
- 4
大根、ガンモをダシにいれ、☆の材料を入れコトコトにます。
３～４０分くらいでできあがり。 -
コツ・ポイント
大根」はしっかり下湯でする事によって味が短時間」でしみこむようになります。
お米のとぎ汁があれば、とぎ汁で茹でるといいですよ。
ガンモは必ず油抜きをしましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18261956
