牛肉とピーマンのオイスター炒め

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

チンジャオロースよりも簡単に仕上げました(*^-^)おかずには勿論だけれどお弁当にも美味しくいただけますよ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
牛肉に下味を付けて後は炒めて味付けるだけの簡単な１品！

牛肉とピーマンのオイスター炒め

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チンジャオロースよりも簡単に仕上げました(*^-^)おかずには勿論だけれどお弁当にも美味しくいただけますよ！お試しあれ！
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牛肉に下味を付けて後は炒めて味付けるだけの簡単な１品！
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材料

４人分
  1. 牛肉 ２５０ｇ
  2. ☆醤油 小さじ１
  3. ☆酒 小さじ１
  4. ☆片栗粉 大さじ１/２
  5. ☆サラダ油 大さじ１/２
  6. ピーマン ４～５個
  7. 細切り筍 ２００ｇ
  8. 人参 ５０ｇ
  9. 塩・コショウ 少々
  10. ★オイスターソース 大さじ１と１/４
  11. ★酒 大さじ１
  12. ★醤油 大さじ１/２
  13. ★砂糖 小さじ１
  14. ●ゴマ油 小さじ１
  15. ●サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切ります。☆印の調味料を合わせて肉に揉み込んで置きます。

  2. 2

    筍は細いのが無ければ普通の筍をせん切りにして置きましょう。さっと洗って水切りしておきます。

  3. 3

    人参とピーマンはせん切りにして置きます。★の調味料を合わせて置きます。

  4. 4

    フライパンに●の油を入れて１の肉をバラバラになるように炒めます。コツで焼き方を紹介します。

  5. 5

    ４に２と３を加えて炒めます。ここで軽く塩・コショウをします。中火から強火の間で炒めましょう。

  6. 6

    全体に炒たまったら★の合わせ調味料を加えます。

  7. 7

    全体に混ざったら火を止めましょう。

  8. 8

    盛りつけて出来上がり！アツアツで食べるとサイコーｗ

コツ・ポイント

※４の肉を炒める時は中火位で炒めましょう。肉に味を付けているので焦げやすくなっています。フライパンに肉を入れたら３０秒位そのまま焼きます。今度は全部を返して反対もそのまま同様に焼きます。焼けたらバラバラにしながら崩して焼いていきましょう。
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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