りんごのコンポート（赤ワイン煮）
簡単なのにおしゃれな大人のデザートです。
これからが、旬を迎える果物です。
食べ方にも変化をつけて・・・召し上がれ
このレシピの生い立ち
母が紅玉でよく作ってたコンポート！
私が引き継ぎいろんなりんごの種類で～
赤ワインで～作るようになりました。甘さを控え、アルコールアレルギーの私でも食べれるデザートです。りんごの季節になると、友達、家族から催促されるほど！我が家の定番です。
りんごのコンポート（赤ワイン煮）
簡単なのにおしゃれな大人のデザートです。
これからが、旬を迎える果物です。
食べ方にも変化をつけて・・・召し上がれ
このレシピの生い立ち
母が紅玉でよく作ってたコンポート！
私が引き継ぎいろんなりんごの種類で～
赤ワインで～作るようになりました。甘さを控え、アルコールアレルギーの私でも食べれるデザートです。りんごの季節になると、友達、家族から催促されるほど！我が家の定番です。
作り方
- 1
りんごは8等分にくし型に切り皮を剥き芯を取り、塩水につけて色止めをします。ぴったり1kgじゃなくてもイイですョ！！
-
- 2
底の広めの鍋に赤ワインと砂糖を入れ、りんごを並べるように入れ、厚手のクッキングペーパー（リード等）で落し蓋をします。
-
- 3
一度沸騰させ その後弱火で30分煮ます。
で、完成です
途中上下を返してもいいですが、
崩さないように気をつけて！！ -
- 4
煮るだけではワインの色は着色しませんが、半日～１日位で、鮮やかなワイン色に！時間とともにシロップが浸透します。
-
- 5
これは一晩おいた状態！煮汁は少ないので、クッキングペーパーでおおって、蓋をするとイイみたい。
冷やして召し上がれ！！ -
コツ・ポイント
すぐ食べたくなるのを抑えながら、火加減に注意です。
煮崩れないぐらいの硬さがベストな仕上がり！
おもてなしにもOK!ヨーグルトとも相性グー(^-^)g""
お菓子づくりにも進化します。（アップルパイ、タルト）
旬の食材ならでわのレシピです。
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砂糖も水も使わず、皮を剥いて煮るだけ♡毎年りんごをたくさんいただいただくので、消費を兼ねていつも作っています。
農家のキッチン -
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