豚肉と白菜とキノコのゴマ風味ピリ辛お雑煮
できん @cook_40040278
ゴマが効いてます！
豚肉と白菜と韓国唐辛子の相性は抜群、「もち」との相性もまた抜群です！
ごま油の風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
正月ってどうしてもしょっぱいものとか甘いものとかが多くて、辛いものが食べたくなったりしませんか？
「おせちもいいけど、カレーもね！」っていうハウスのＣＭのコピーの意味が最近実感できるようになってきました。
つーことで作ったのがこれ。
豚肉と白菜とキノコのゴマ風味ピリ辛お雑煮
ゴマが効いてます！
豚肉と白菜と韓国唐辛子の相性は抜群、「もち」との相性もまた抜群です！
ごま油の風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
正月ってどうしてもしょっぱいものとか甘いものとかが多くて、辛いものが食べたくなったりしませんか？
「おせちもいいけど、カレーもね！」っていうハウスのＣＭのコピーの意味が最近実感できるようになってきました。
つーことで作ったのがこれ。
作り方
- 1
すり鉢に、白ゴマ、黒ゴマ、韓国唐辛子を1：1：1で混ぜ合わせ磨りつぶしておきます。※1
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- 2
鍋にお湯を沸かし、牛肉ダシダを１スティック分溶かし、紹興酒を入れます。
-
- 3
そこに、一口大にカットした豚肉を入れ、アクを取ります。
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- 4
続いて、キムチを投入。
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- 5
さらに、白菜、しいたけを投入。
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- 6
予めブレンドしておいた※1を投入し、全体に馴染ませ、砂糖、醤油、塩、コチュジャンで味を調えます。
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- 7
最後に刻んだ長ネギを入れ全体に混ぜ、ごま油を垂らして風味づけしたらスープの完成。
-
- 8
焼いたもちを器に入れスープをかけ、白ごま、刻みねぎを乗せたら出来上がり！
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コツ・ポイント
韓国唐辛子は多めでもＯＫです。お好みで！
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1979246.html
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