＊夏野菜たっぷりのカポナータ＊
Ｇｏｎママ @cook_40044630
夏野菜をたっぷり入れたカポナータです！
このレシピの生い立ち
１０年位前に知り合いのイタリアンのシェフに教えて頂いてから、我が家の定番メニューになったカポナータです。色々アレンジもできて美味しいですよ！
＊夏野菜たっぷりのカポナータ＊
夏野菜をたっぷり入れたカポナータです！
このレシピの生い立ち
１０年位前に知り合いのイタリアンのシェフに教えて頂いてから、我が家の定番メニューになったカポナータです。色々アレンジもできて美味しいですよ！
作り方
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１）野菜は１ｃｍ角に切っておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかけ、 いい香りがしてきたら火を止めアンチョビを加える。
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- 3
２）にたまねぎ～トマトまでを加え、煮る。
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- 4
野菜が煮えたら、火を止めケッパー・オレガノ・バルサミコ酢を入れ出来上がり～♪
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- 5
アレンジ①：キッシュ
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- 6
アレンジ②：ピッツァ
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- 7
アレンジ③：イタリアンオムレツ
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コツ・ポイント
２）のアンチョビを入れるときに温度が高いとはねやすいので、一旦火を止めてからアンチョビを加え手ください。
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