エリンギのペペロンチーノ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。
このレシピの生い立ち
エリンギをペペロンチーノで味付けしたものを作りたくて、考えました。
エリンギのペペロンチーノ【作りおき】
【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。
このレシピの生い立ち
エリンギをペペロンチーノで味付けしたものを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。
- 2
フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。
- 3
エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。
コツ・ポイント
・にんにくは焦がさないように加熱して、香りを出して下さい。
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