甘酢あんの梅干は種を除いて細かく叩く。我が家の梅干は大きめで塩分9%のものです。1個でこれくらい出来ました。

甘酢あんの＊を全てあわせておく

肉団子は自家製でも市販でもOK。豚ロースを角切りにして、片栗粉をつけて揚げたものや、薄切り肉でもOK。

白菜は洗って一口大に。生姜は良く洗って皮付きで薄切りに。

中華なべにごま油をいれ、生姜・白菜の順にいため合わせる。

かさが変分程度になったら、肉団子投入。

肉団子が温まってきたら（豚薄切りなら肉に火が通ったら）、②で作っておいた甘酢あんを全て投入。

グツグツしてきたら2.3分、中火で煮込む。

火を強火にして、○の水溶き片栗粉を少しずつ入れる。一気に入れないで少々入れては混ぜ、の繰り返し。

お好みのとろみになったら出来上がり！

白菜のかさがかなり少なくなります。

甘酢がご飯に合う!!
肉団子だけ取り分けておけば、お弁当にもぴったり。