とうふと竹輪とえのきと豆苗のせ
あっすん☆ @cook_40119711
味を濃くして満足度を上げてみました。お肉を使わずに❗豆腐、ちくわ、えのきと豆苗で健康的に。
このレシピの生い立ち
ミンチを買い忘れたので、家にあったヘルシーなもので健康を気遣って。竹輪を使って味を濃くして満足感が出るようにしてみました。
とうふと竹輪とえのきと豆苗のせ
味を濃くして満足度を上げてみました。お肉を使わずに❗豆腐、ちくわ、えのきと豆苗で健康的に。
このレシピの生い立ち
ミンチを買い忘れたので、家にあったヘルシーなもので健康を気遣って。竹輪を使って味を濃くして満足感が出るようにしてみました。
作り方
- 1
豆腐を手で六等分以上くらいに割って水切りしておく。
- 2
竹輪を輪切り。カットするものは全部別々に置いておく。
- 3
えのきは細かく。
- 4
豆苗も細かく。
- 5
竹輪を油で炒める。(私はオリーブ油)
- 6
竹輪の上に豆苗をざっと入れたら、えのきをその上に置いて超弱火。混ぜない！
- 7
少ししなってきたら、蓋をする。
- 8
調味料を準備する。入れてよく混ぜる。
中火。 - 9
-
- 10
味をみて、濃いと思うくらいに調節する。
中火。 - 11
真ん中を開けて、水気を切った豆腐を入れる。
- 12
蓋をして豆腐に火が入るようにする。焦げないように注意。
弱火。 - 13
豆腐と竹輪達はぐちゃぐちゃ混ぜません。豆腐を崩しながら竹輪達と食べます。(まあ、お好きに食べます)
- 14
出来上がり。
-
- 15
調味料の量の目安の写真。味噌はこれに後で小さじ山盛り一杯足しました。
-
コツ・ポイント
濃いめに作ることです。豆腐の水分で多少薄まる。竹輪、えのき、豆苗は細かい方が食べやすいと思います。きのこは低温調理で美味しくなるので蒸してから混ぜます。
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