大人な☆ジャガイモ煮っころがし
Snow＊Love @cook_40055939
シンプルレシピで大人な煮ころがし。ジャガイモの甘味を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
ジャガイモの甘味を楽しむシンプルな煮ころがしが食べたかったので（＾＾）
大人な☆ジャガイモ煮っころがし
シンプルレシピで大人な煮ころがし。ジャガイモの甘味を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
ジャガイモの甘味を楽しむシンプルな煮ころがしが食べたかったので（＾＾）
作り方
- 1
小さな器に
酒 小さじ２
しょうゆ 大さじ１を合わせておく - 2
メイクイーン４本は皮をむき乱切りにし水につける
さらす程でなく切った順に一度水にくぐらせる程度でザルにあける
-
- 3
鍋に
じゃがいもを入れ
ジャガイモの半分位まで水を入れる塩小さじ１／４程度を加えフタをし中火で５分加熱
-
- 4
竹串がスッと入ったらほんだしを入れフタを開けて中火で加熱
（まだ固そうならフタをし、もう少し加熱してからほんだし）
-
- 5
ジャガイモの周りに大きな泡が立ってきたら水分が少なくなった合図
ここで少し弱火にする
-
- 6
合わせておいた
酒としょうゆを入れる -
- 7
酒としょうゆが入ったら鍋をゆすりながら強火で加熱
-
- 8
粉ふきいもを作るように鍋をゆする
完全に水気がなくなったら出来上がり
-
- 9
器に盛りつけ食卓へ♪
-
コツ・ポイント
最初に入れる水が少ないので必ず中火で加熱してください（強火だと焦げる恐れがあります））
お鍋から離れる場合はキッチンタイマー等をお使いください。
鍋は、じゃがいもが重ならず並ぶ大きさを。あまり大き過ぎてもいけません。
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