きのこ類は、食べやすい大きさに手で割く。
手でやった方が味が馴染みやすい気が…(´∀｀)

糸こんにゃくを丁寧に水洗いして、さっと湯通ししてあくぬき。
食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油を回し入れてきのこを投入！
油が温まる前に投入して、きのこ全体に油が絡むように混ぜます。

きのこは徐々に熱が入った方が香りが立つので、中火より少し弱いくらいでじっくり火を通す。

きのこが少しくたっとしてきたら、火を強めて糸こんにゃくを投入！
菜箸で混ぜながら、全体にごま油を絡ませる。

めんつゆを回し入れて、鍋を揺らしながらグツグツ煮詰める。

仕上げに塩ひとつまみをいれて、いりごまを指ですりつぶしながらたっぷり投入。
ごまは完全にすりつぶれてなくてもok^^

熱々のままでももちろん、冷めてもより味が染みて美味しいですよ(^^)

◎追記
煮詰める時、刻み生姜をたっぷり入れたら香りがたってとーっても美味でした☆
生姜好きさんは是非お試しあれ^^