ほっこり甘いさつまいものポタージュ
カプリ１１１９ @cook_40144370
ほっこり甘いさつまいものポタージュです。
寒～い冬のランチにおすすめ。
このレシピの生い立ち
さつまいもをお菓子だけでなく献立に入れたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗いいい、皮のまま５ｍｍくらいの厚さに切り、水にさらす。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、長ネギはたて半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 3
鍋にバターを溶かし玉ねぎ、長ネギをしんなりするまで炒める。
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- 4
水を切ったさつまいもを炒める。
油がなじんだら水、コンソメキューブを入れる。 -
- 5
ふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで中火で煮る。（５分ぐらい）
-
- 6
さつまいもが柔らかくなったらバーミックスでマッシュ状にする。
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- 7
牛乳を加えてよく混ぜ、温めた出来上がり。
- 8
最後にパセリとあらびきのブラックペッパーをかけました。
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コツ・ポイント
さつまいもはよく洗って皮ごと使うと色がきれいです。
玉ねぎ、長ネギ両方使うのがポイントです。
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