板チョコを刻んでマーガリンと一緒に70～80度の湯せんで溶かす。

（めんどくさい方はレンチンでも可）

卵黄3つを泡だて器で2分混ぜる。（少し白っぽくなります）

溶けてややぬるい温度になってきた１と合わせて混ぜる。

卵白３つを泡だて器でまぜる。
もったりしたら砂糖を２~３回にわけて加える。
メレンゲがきめ細かく角がたつまで。

メレンゲの1/3を、２のチョコのボウルと混ぜる。
残りの2/3はさくっと合わせる。なるべくメレンゲを維持。

最後にふるった小麦粉をさくっと混ぜて、

オーブンシートを敷いた型に流し込んで160℃で45分焼く。

焼き上がりはこんな感じ。

粗熱がとれたら型を外して冷蔵庫へ。
かさは半分位にへこんでいきます♪

■おまけ■
シートは、大きく丸く切り、高さ分の切れ目をいれて、マーガリンをのり代わりにするとイイです♪