牛乳80ccとマーガリン大1をどんぶりに入れレンジで600W30秒。スプーンで混ぜマーガリンを溶かす。

注1★指を入れ「ぬるいくらいになったら」次へ。

注2★「砂糖大1→ドライイースト小1→塩小1/5→数回に分けて強力粉1カップの順」で入れ、「その都度よく混ぜる」。

スプーンが重くなってきたら手に移し、手の平をこすり合わせるように10分くらい練る。手にくっつかなくなってきたら次へ。

注3★「表面をつるっと綺麗にして」丸め、「とじ口は下にして」どんぶりに入れる。乾燥しないようにラップ。

室温（20～25度くらい）で40～60分放置。2倍近くに膨らむまで1次発酵。

軽く押さえてガスを抜き、包丁やゴムべらなどでスパッと4分割する。ガスを閉じ込めてくれるグルテンを壊さないよう一気に。

注3★切った生地の角を内側に折り込むようにしてたたみ丸める。「表面を綺麗に、とじ口を下に」する。

天板にクッキングシートを敷き、間隔を開けて生地を置く。オーブン35度40分で2倍近くに膨らむまで2次発酵。

注4★余熱なしでオーブン180度15分で焼く。焼けたら「すぐオーブンから出し」天ぷら用バットなどの上で少し冷ます。

表面をつついてもへこまなくなったら食べ頃。食べきれない分はビニール袋に入れて冷凍庫へ♪

冷凍したパンはレンチンで再度ふわふわに！硬くなったり表面がしわしわにならないよう、短時間か弱いワット数で様子を見てね。

以下は★注★の解説です。

注1★パンをふわふわに膨らませてくれるイースト菌は温度が熱いと死にます。逆に冷たいと働きません。

注2★イースト菌は塩と一緒にすると殺菌され死にます。必ず順序を守りよく混ぜてください。

注3★イースト菌は発酵時炭酸ガスを出して生地を膨らませるので、表面にでこぼこがあるとそこからガスが抜けてしまいます。

注4★すぐ出さないとオーブン内の湿気で表面がしわしわになります。

塗るものもオール手作りで。ID：18279323「甘さ控えめ☆簡単☆いちごジャム」