お弁当にも*ピーマンの炒り煮

ぷうーたん
ぷうーたん @cook_40057903

朝の忙しい中でも、ささっと一品。
お弁当に不足しがちな、ビタミンやカルシウムも補給できます。
このレシピの生い立ち
買ったまま使い忘れていたピーマン。お弁当のすき間のいろどりになるかも・・・栄養も考えて。

お弁当にも*ピーマンの炒り煮

朝の忙しい中でも、ささっと一品。
お弁当に不足しがちな、ビタミンやカルシウムも補給できます。
このレシピの生い立ち
買ったまま使い忘れていたピーマン。お弁当のすき間のいろどりになるかも・・・栄養も考えて。

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材料

お茶碗 半分くらい
  1. ピーマン 130グラム(中4個)くらい
  2. 砂糖 大さじ 1弱
  3. みりん 大さじ 1
  4. しょうゆ 小さじ 1
  5. じゃこ 大さじ 1
  6. ごま 小さじ 1~2

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切り、たねをとって、横に5ミリ~1センチくらいの巾に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに少量のサラダ油をしき、中火でピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    ピーマンに、砂糖をふりかけ、みりんとしょう油をまわしかける。

  4. 4

    全体に味がまわったら、じゃことごまを入れ、炒りつける。

コツ・ポイント

さっと炒めると歯ごたえが残ります。今回は黒ゴマでしたが、白ゴマならさわやか?かも・・・
ごま油で炒めれば、こくと香りが増して、また違ったお味になります。

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ぷうーたん
ぷうーたん @cook_40057903
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主婦暦30年・・・適当に何でも作ってきましたが、子供たちが私の料理を再現できるようにと、レシピUPしています。できるだけ簡単においしく、を目指して♪        
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