涼拌黄瓜
ママ、ごはんまだ？ @cook_40147339
映画「ママ、ごはんまだ？」劇中登場レシピ！台湾料理、母の味。
レシピ提供：辻調理師専門学校
調理：アイエス・フィールド
このレシピの生い立ち
一青妙原作のエッセイを基にした、映画「ママ、ごはんまだ？」に実際に登場する台湾家庭料理のレシピです。
一青家のお母さんの思い出の味を再現しました。
レシピの提供、劇中での料理監修は辻調理師専門学校です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはぶつ切りにし、包丁の背で叩く。にんにくはみじん切り、赤生唐辛子は小口切りにする。
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- 2
きゅうりに塩を振り、軽くもみ、水分が出るまで20分ほどおく。
- 3
きゅうりの水気を切り、にんにく、赤生唐辛子を入れる。
- 4
胡椒、ゴマ油、酢を入れて味を見て、うま味調味料で味を調える。
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