冬といえば！！ブリ大根
kukumama @cook_40092568
ブリの切り身で、さっぱりしたブリ大根です。臭みが少ないので、魚が苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ブリの切り身と大根で、臭みの少ない、さっぱりしたブリ大根。青魚が苦手な方にもお勧めです。
冬といえば！！ブリ大根
ブリの切り身で、さっぱりしたブリ大根です。臭みが少ないので、魚が苦手な方でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ブリの切り身と大根で、臭みの少ない、さっぱりしたブリ大根。青魚が苦手な方にもお勧めです。
作り方
- 1
切り身は、皮についているうろこを包丁の背でそいでおく。
- 2
大根は３センチ幅に切って、皮を厚めに剥き、いちょう切りにする。
- 3
☆の調味料を加えた煮汁を作り、軽く煮立てる。（水と調味料の割合は、なめて少し濃いくらいの味で）
- 4
ブリと大根をそっと入れて、上からアルミホイルを落し蓋のようにかぶせる。
- 5
あくが出たらこまめにとりながら、１５分くらい、大根が柔らかくなるまで、煮込む。
- 6
煮汁がかなり減って、大根にも味が染み込んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
魚が苦手なら、煮る前に酒で洗って、皮もはいでしまうといいですよ。
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