残った紅生姜の液で きゅうり生姜漬け

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
少量ずつ使って・・最後に残った紅生姜漬けの液で、きゅうりを漬けました。
簡単に生姜風味が効いた爽やかスパイシー漬物に。
このレシピの生い立ち
紅生姜使った最後に液残りますよね、皆さんはどうしてますか?
今回は沢山頂いた、巨大(見落とされて大きく育った)きゅうり消費に活用。
作り方
- 1
きゅうりをひと口大の好みの形に切り、紅生姜の漬け液と混ぜ、冷蔵庫で20分程漬ける。
- 2
※今回写真のきゅうりは、巨大きゅうりなので、皮剥いて、種取り、短冊に。
普通サイズなら皮付きのままでどうぞ。 - 3
※私はこんな風に紅生姜は容器に移して冷蔵庫保存で、使っています。
コツ・ポイント
今回は浅漬けなので、生のきゅうりを直接漬けました。20分もすれば、写真のようにきゅうりの水分が出て漬かります。
生姜風味辛味が強めの大人な漬物です。
辛味苦手な方は紅生姜漬け液とめんつゆをあわせて漬けると、マイルドな漬けあがりに。
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