【メモ】牧場体験レシピ★八ヶ岳アイス♬
ごん☺︎ @cook_40097087
八ヶ岳の野辺山にある牧場でアイスクリーム作り体験をしてきました♬レシピをいただいたのでメモです♡
このレシピの生い立ち
八ヶ岳の野辺山にある牧場に行ってきました♬
アイスクリーム作りをしたときにレシピをいただいたのでメモです。
【メモ】牧場体験レシピ★八ヶ岳アイス♬
八ヶ岳の野辺山にある牧場でアイスクリーム作り体験をしてきました♬レシピをいただいたのでメモです♡
このレシピの生い立ち
八ヶ岳の野辺山にある牧場に行ってきました♬
アイスクリーム作りをしたときにレシピをいただいたのでメモです。
アプリでひらく作り方
- 1
★ミルクセーキを作ります。小さいボールに卵黄を入れ、とろりとするまで泡立て器で混ぜます。
- 2
★①のボールに●印のついた砂糖・牛乳・生クリーム・バニラエッセンスの順に入れます。
- 3
★大きいボールに氷を入れ、氷を一つずつ並べて壁を作ります。氷の壁の上から塩を振りかけます。
- 4
★ミルクセーキの小さいボールを氷の入った大きいボールの上にのせ冷やします。
-
- 5
★ボールの底が見えるくらいの早さで約20分間、力強く混ぜます。
- 6
★大きいボールの中の塩水が小さいボールに入らないように、ボールをおさえる人が必要です。
-
- 7
★10分くらいすると、シェイク状に固まってくるので、しゃもじで底を削り取るようにして混ぜます。
-
- 8
★さらに、泡立て器で混ぜると、ソフトクリーム状にもったりとしてきます。
-
- 9
★泡立て器が重たく感じられたら、しゃもじだけにして、削り取りながら混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
20分間、しっかり押さえながら素早く混ぜます。疲れたら交替しながら協力して作りましょう♬
つくれぽ
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