☆我が家の麺つゆ☆

キレイパン
キレイパン @cook_40039638

我が家では定期的に作って、麺類や冷奴はもちろん、煮物などのベースとしてもガンガン使っています♪
このレシピの生い立ち
実家の母が、夏場によく作ってくれた麺つゆ。
思い出しながら、我が家流に簡単の作りました。

☆我が家の麺つゆ☆

我が家では定期的に作って、麺類や冷奴はもちろん、煮物などのベースとしてもガンガン使っています♪
このレシピの生い立ち
実家の母が、夏場によく作ってくれた麺つゆ。
思い出しながら、我が家流に簡単の作りました。

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材料

出来上がり=約500ml
  1. ●水 2カップ(400cc)
  2. かつお節 5g
  3. 昆布 5g
  4. 醤油 1/2カップ(100cc)
  5. みりん 1/2カップ(100cc)
  6. 砂糖 小2

作り方

  1. 1

    ●の材料を鍋に入れ、一晩置いてだしをとる。
    (時間がなければ、煮出しても大丈夫かと・・・)

  2. 2

    かつお節と昆布を入れたまま、醤油・みりん・砂糖を加え、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、10分。

  4. 4

    粗熱をとって漉しながら、清潔なビンなどに移す。

コツ・ポイント

我が家ではかつお節と昆布でだしをとってますが、
煮干しでもいいかと・・・。
だしをとった後はそのまま食べても良いし、乾燥させてからミキサーにかけて、
ふりかけにしても◎です。

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キレイパン
キレイパン @cook_40039638
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料理が苦手な私ですが、旦那や息子においしい物を食べさせたいという思いで、試行錯誤の日々です。おいしい物をたくさん作って行きたいです♪どうぞヨロシク~(^-^)
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