ピーナツクッキー☆節分の残り落花生で
あらがき先輩 @cook_40109298
生地に混ぜ込んだピーナツが香ばしい!!節分の残りの落花生が、美味しい手作りクッキーに。牛乳との相性抜群です(^・^)
このレシピの生い立ち
節分のときに買った殻つき落花生。美味しいけどなかなか減らなくて困ったときに思いつきました。
ピーナツクッキー☆節分の残り落花生で
生地に混ぜ込んだピーナツが香ばしい!!節分の残りの落花生が、美味しい手作りクッキーに。牛乳との相性抜群です(^・^)
このレシピの生い立ち
節分のときに買った殻つき落花生。美味しいけどなかなか減らなくて困ったときに思いつきました。
作り方
- 1
ピーナツは120～130度のオーブンで15分空焼きをし、薄皮を取る。
荒熱が取れたら細かく刻んでおく。 -
- 2
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にする。 -
- 3
つんつんと角が立つくらいになったら砂糖を入れる。
-
- 4
混ざったらときほぐした卵を3回くらいに分けて加える。加えるごとになめらかに良く混ぜる。
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- 5
バニラオイルと刻んでおいたピーナツを加えてへらで混ぜ合わせる。
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- 6
ふるっておいた粉を入れ、さっくりと混ぜる。こね過ぎると固くなるので注意。
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- 7
生地をまとめて冷蔵庫で最低30分休ませる。
-
- 8
休ませた生地を手に粉（分量外）をつけながら丸めて天板に並べ、半割にした飾りのピーナツをのせる。
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- 9
170度のオーブンで15分～18分焼く。オーブンの癖や生地の大きさによって加減してください。
-
コツ・ポイント
この生地は⑦の段階で冷凍保存可です。多めに作り置きして食べたいときに焼いても。アーモンド、くるみなどでも美味しくできます。ナッツ類は必ず空焼きをして加えてください。香ばしさがぜんぜん違います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271113
