とりつくねと里いもの煮物

とりつくねと里いもの煮物-レシピのメイン写真

とりつくねと里いもの煮物

はるたけのこ @cook_40126582

甘いさといもは冬限定のお野菜です。
とりつくね(ゆず入り)は、刻んだワカメを入れてみました。
このレシピの生い立ち
つくねにワカメとゆずの皮をいれて、甘いさといもと炊き合わせました。

甘いさといもは冬限定のお野菜です。
とりつくね(ゆず入り)は、刻んだワカメを入れてみました。
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はるたけのこ @cook_40126582

甘いさといもは冬限定のお野菜です。
とりつくね(ゆず入り)は、刻んだワカメを入れてみました。
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つくねにワカメとゆずの皮をいれて、甘いさといもと炊き合わせました。

甘いさといもは冬限定のお野菜です。
とりつくね(ゆず入り)は、刻んだワカメを入れてみました。
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材料

さといも５個
○　鳥ひき肉１パック(小)
○　卵 1/2個
○　長ネギ(みじん切り) 1/4本
○　片栗粉少々
○　ワカメ(みじん切り) お好みで
○　ゆずの皮か乾燥のゆず調味料お好みで
だし汁２カップ
しょうゆ・みりん各大さじ2

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作り方

1

○の材料をボウルに入れ、塩・こしょうで味付けをして、粘りがでるまでかき混ぜる。
さといもは皮をむく。
2

お鍋に、だし汁としょうゆ・みりんをいれ軽く沸騰させる。
1のつくねをスプーンですくって手で形を整え、鍋にいれる。
3

中火で３分くらいにたら、浮いてきたあくをとる。
さといもをいれ、落としぶたをして煮る。
4

さといもが柔らかくなったら、完成！

コツ・ポイント

さといもは火を通しすぎるとくずれるので、短時間で煮て、あとは余熱で味をいれましょう。
わかめをつくねに入れることで食感を楽しめます。

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はるたけのこ @cook_40126582

2009/02/18 08:13に公開

新潟県在住　　　　　　　　　　　料理は作るより食べるほうが大好きです♪　　　　　　　　　　　　　　文章力に自信がなく、レシピが分かりづらいかもしれません！質問大歓迎ですので、いつでもコメントくださいね。

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