チキンと自家製トマトソースのパスタ
ハカセ０３１０ @cook_40148905
とにかく旨い。隠し味はゴルゴンゾーラ。無くても十分旨い。
このレシピの生い立ち
トマトソースだけだと、ちょっと軽すぎたので。
チキンと一緒に王道のパスタを作りました。
安くて旨い！
チキンと自家製トマトソースのパスタ
とにかく旨い。隠し味はゴルゴンゾーラ。無くても十分旨い。
このレシピの生い立ち
トマトソースだけだと、ちょっと軽すぎたので。
チキンと一緒に王道のパスタを作りました。
安くて旨い！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉の皮をはがし、フォークで無数の穴を開けて、クレイジーソルトを擦り込む。
- 2
１．の鳥モモ肉を適当な大きさに切る。
- 3
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。
- 4
大量のお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。
- 5
にんにくの香りが出てきたら、２．の鶏肉を入れて、中火で炒める。
- 6
鶏肉にある程度火が通ったら、トマトソース、ゴルゴンゾーラ、パスタの茹で汁(おたま1杯くらい)を入れる。
- 7
ゴルゴンゾーラが溶けたら、バジルを手でちぎって入れる。塩・胡椒で味を整え、火を止めてパスタが茹で上がるまで待つ。
- 8
パスタの標準茹で時間の1分前に鍋から引き上げ、フライパンへ。(茹で汁は捨てない)
- 9
茹で汁で濃度調整しながら、30秒強火で炒める。
- 10
皿に盛り、摩り下ろしたパルミジャーノをかけて完成！
コツ・ポイント
鳥の皮を剥がす。ちょっともったいないけど。皮が付いたままだと脂っこくなってしまい、最後まで美味しく食べられません。最初は物凄く美味しいんだけど…
あとゴルゴンゾーラ。トマトソースの酸味をやんわり和らげてくれます。
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