作り方
- 1
☆の材料をみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
- 2
香りが立って少し色づいてきたら、野菜を入れて弱火で5分ほど、しんなりとするまで良く炒めます。
- 3
お肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら赤ワインを入れます。水分が飛んだらナツメグと塩をふります。
- 4
ホールトマトを入れてへらで潰します。オレガノを手のひらで軽くもんで加え、沸騰したら少し火を弱めて10分程煮ます。
- 5
塩・こしょうで味を整え、お好みのパスタを茹でて入れ、ソースに絡ませます。お皿に盛り、粉チーズをふります。
コツ・ポイント
ソースは多め(3人分ぐらいの量)ですので少し取り分けて下さい。
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