簡単♡甘酸っぱいいちごジャム
はるさん食堂 @cook_40143530
甘さ控えめいちごジャム。いちごの一割の砂糖で煮るだけ。
季節の果物で！(紅玉を追加しました)
このレシピの生い立ち
毎年、いちごが安くなると煮ています。お砂糖控えめ、ヨーグルトにパンにミルクプリンに甘さ控えめ、甘酸っぱいいちごジャムです。
簡単♡甘酸っぱいいちごジャム
甘さ控えめいちごジャム。いちごの一割の砂糖で煮るだけ。
季節の果物で！(紅玉を追加しました)
このレシピの生い立ち
毎年、いちごが安くなると煮ています。お砂糖控えめ、ヨーグルトにパンにミルクプリンに甘さ控えめ、甘酸っぱいいちごジャムです。
作り方
- 1
よく洗ってヘタをとったいちごを鍋に入れ、いちごの一割の砂糖をまぶし20分くらいおく
-
- 2
弱火にかけアクがでるようなら、アクをていねいにとる。お好みまで煮詰めて出来上がり。
-
- 3
＊紅玉で作りました！
皮はなるべく長く剥きます。細かくなるなら、ザルでこしたほうがいいです。 -
- 4
砂糖をまぶして水分が出てから煮ます。
-
- 5
優しい赤のりんごジャムです。
-
- 6
瓶に詰めて！
-
コツ・ポイント
火にかける前に砂糖をまぶし水をだして焦げにくい
食べ切れる量でつくり、冷蔵庫保管
普通のジャムは砂糖を30〜40%入れますが素材の甘酸っぱいジャム
砂糖は白い砂糖が綺麗な赤になるのでオススメ
綺麗な赤にする為には水分がでたら中〜強火で煮る
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