石垣島で出会った～ゴーヤのお漬物☆
ゆんポン☆ @cook_40082474
シャッキリ浅漬け風のゴーヤです！さわやかな苦味…ちょっと大人なお漬物＾＾
このレシピの生い立ち
石垣島の八重山そばのお店で出てきたゴーヤのお漬物。あまりの美味しさに作り方を教えていただきました＾＾自分流に作りやすい分量にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスプーンなどでわたを取って、六つ切くらいにしておく。
-
- 2
ジッパー付きの袋などに、お酢・砂糖・水を入れて混ぜる。
①のゴーヤを漬けて、冷蔵庫で一晩置く。 -
- 3
食べやすい大きさに切っていただきます！
コツ・ポイント
簡単過ぎてコツはありません＾＾；
私は普段てんさい糖を使っているので、仕上がりがやや茶色がかっています。砂糖を使った方が緑色がきれいなようです。お好みで砂糖・お酢を調節してみてくださいね＾＾
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