かぼちゃのワッフル
プチ･シュー @cook_40040025
かぼちゃをレンジで蒸して、簡単にペースト作り！
かぼちゃの適度なもちっと感が美味しく、栄養もあるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山頂いたので、ルクエでペースト作り！
おかげで簡単にかぼちゃワッフルができました☆
適度なもちっと感にするのに、配合を色々変えて苦心しました！
かぼちゃのワッフル
かぼちゃをレンジで蒸して、簡単にペースト作り！
かぼちゃの適度なもちっと感が美味しく、栄養もあるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山頂いたので、ルクエでペースト作り！
おかげで簡単にかぼちゃワッフルができました☆
適度なもちっと感にするのに、配合を色々変えて苦心しました！
作り方
- 1
かぼちゃペーストは、皮付きで200ｇぐらい（約1/4個）を、ルクエで1000W＝約3分半蒸し、皮をとると約110ｇに。
- 2
さらに裏ごしすると、約100ｇ。うち、３０ｇ使用。（ルクエがなければ、ラップしてレンジ。竹串がとおるまで）
- 3
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるっておく。
- 4
卵は常温にしておく。かぼちゃペーストに、よく溶いた卵を2回に分けて入れては練り混ぜ、だまの無いように混ぜ合わせる。
- 5
そこに少し温めて人肌にした牛乳を合わせる。
- 6
さらにレンジで溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
- 7
１の粉類のボウルに、真ん中をくぼませて４、を流しいれる。
-
- 8
泡だて器で、ぐるぐると少しずつ周りの山を崩すように混ぜる。あせらないこと。こうするとダマができずに綺麗な生地になる。
-
- 9
混ぜすぎて、グルテンを出さないよう、とろりとした状態にする。固ければ牛乳を少し足す。
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- 10
生地を冷蔵庫で一晩寝かせる。ワッフルメーカーに流し、約５分ほど、しっかりめに焼く。
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