ホタルイカとわけぎの白和え♪辛子酢味噌で

一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban
ホタルイカの浜坂の漁師さんの料理をアレンジ♪旬のわけぎとよく合う 爽やかな白和え♪辛子がピリッと♪おつまみに最高!
このレシピの生い立ち
漁師の方に教わったのをアレンジ♪
ホタルイカとわけぎの白和え♪辛子酢味噌で
ホタルイカの浜坂の漁師さんの料理をアレンジ♪旬のわけぎとよく合う 爽やかな白和え♪辛子がピリッと♪おつまみに最高!
このレシピの生い立ち
漁師の方に教わったのをアレンジ♪
作り方
- 1
ホタルイカは目を取り除き、キッチンペーパーで優しく押さえて水分を取る。豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2
わけぎは根元から茹で、軽く塩を降って自然に冷ます。覚めたら2〜3センチ長さに切る。
- 3
豆腐はすり鉢ですり潰す。滑らかになったら ○の調味料を上から順に擦り合わせていく。
- 4
ホタルイカが潰れないように 全ての材料を優しく和える。私は手で和えます♪お箸より潰れにくいですよ♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りは しっかり!ホタルイカの水気もしっかり取る!水っぽくならないように♪私の味付けは甘めです。好みで加減してね♪
似たレシピ
-
☺簡単おつまみ♪ほたるいかの白和え☺ ☺簡単おつまみ♪ほたるいかの白和え☺
お酒のおつまみにピッタリな簡単に作れる白和えです♪春に旬を迎えるほたるいかを酢味噌和え以外の食べ方でどうぞ♡ hirokoh -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274322