カリカリ!大根の醤油漬け
わかちゃ☆ @cook_40102287
印刷160枚突破!!
これなら大根1本消費!!
長期保存もオッケーです。
しかもめちゃくちゃ美味いんです♥
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作ってくれる料理です。
テレビでやっていたのを作りやすい分量でアレンジしたそうです。
美味しいのでおススメですよ(^_-)-☆
カリカリ!大根の醤油漬け
印刷160枚突破!!
これなら大根1本消費!!
長期保存もオッケーです。
しかもめちゃくちゃ美味いんです♥
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作ってくれる料理です。
テレビでやっていたのを作りやすい分量でアレンジしたそうです。
美味しいのでおススメですよ(^_-)-☆
作り方
- 1
大根は厚さ2~3mmのいちょう切りにし、塩もみして一晩置く。
生姜は千切りにする。 - 2
鍋に「漬けダレ」と生姜、梅干しを入れて煮立たせる。
- 3
大根をしっかり絞って、[2]の中に入れ、5~6分煮る。
- 4
ざるに移して汁と大根に分けたら、その汁を半量になるまで煮詰める。
- 5
[4]に大根を入れ、混ぜてから火を止める。
- 6
1時間ほどそのままにしたら完成♪
- 7
冷めたら汁と大根を分けてビンなどに入れて冷蔵庫(冷凍庫)で保存します。
コツ・ポイント
大根は塩もみして一晩おくと食感もいいし、保存がききます。
汁は捨てずに魚などを煮る時につかって下さいね（*^^*）
冷凍庫だと1カ月はもちます!!
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シャキシャキ♪美味しい大根の醤油漬け♪ シャキシャキ♪美味しい大根の醤油漬け♪
大根1本くらいあっという間にペロッと食べられますよ（笑） 大根がたくさんあるときにど～～ぞ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274606
