簡単☆チンジャオロース☆和風な中華

SHO1227
SHO1227 @cook_40145418

さっと手軽にごはんがすすむ、いや、止まらなくなるおかずが完成します！
このレシピの生い立ち
料理研究家のケンタロウさんのレシピを参考に、和風テイストを加えたくて味噌を入れたところ、とても美味しくできたので紹介しました。

簡単☆チンジャオロース☆和風な中華

とあこゆ's cooksnap of when they made 簡単☆チンジャオロース☆和風な中華.
ころころChammy's cooksnap of when they made 簡単☆チンジャオロース☆和風な中華.
shuty5296's cooksnap of when they made 簡単☆チンジャオロース☆和風な中華.
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料理研究家のケンタロウさんのレシピを参考に、和風テイストを加えたくて味噌を入れたところ、とても美味しくできたので紹介しました。
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材料

４人分
  1. 牛肉こま切れ 150g
  2. 人参 １本
  3. ピーマン ４個
  4. たけのこ(水煮) 150g
  5. にんにく(薄切り) １片分
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. A　しょう油 大さじ１
  8. A　オイスターソース 大さじ１
  9. A　合わせみそ 小さじ１
  10. A　水 大さじ１
  11. ごま油 大さじ２
  12. 酒 大さじ１
  13. 塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    人参、ピーマンを細切りにする。
    牛肉こま切れを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせて調味料を作っておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を敷き、焦がさないように注意しながら弱火でにんにくを炒める。

  4. 4

    にんにくに香りが出てきたところで、牛肉を中火で炒める。

  5. 5

    牛肉に火が通ったところで人参、たけのこ、ピーマンの順に加えて酒をかける。

  6. 6

    野菜がしんなりしたらAをかけて全体に味をなじませる。
    味をみながら塩、コショウをして整えて完成！

コツ・ポイント

牛肉に片栗粉をまぶしておくと、肉が直接鉄板に触れないため、ふっくらし、とろみが付くので一石二鳥です☆
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