豚のみそ漬け焼き-レシピのメイン写真

豚のみそ漬け焼き

お天気ママ。 @otenkimama

お味噌で、豚肉がよりいっそう甘く、うまみが増します。
御飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
我が家ではよく登場するお料理です。

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材料

2～3人前

豚ロースのスライス（5ミリ厚） 6枚（600ｇ）
●味噌 30ｇ
●みりん大さじ1と1/2
●酒大さじ1

作り方

1

●を合わせる。
2
ラップの上で①を塗りながら、豚肉を重ねる。
3
冷蔵庫で3時間ねかせる。
4
中火で1分半、焼き色がつくまで焼く。
（ついているお味噌はとる必要はありません。そのまま焼いてOK)
5
ひっくり返して、やや火を弱めて1分半焼く。
6
フライパンにはぶた肉のうまみがいっぱい。
蓋をして弱火で副菜を蒸し煮にすると、美味しいですよ。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1日位寝かせても大丈夫。

冷凍する場合は③のときに、冷凍庫へ。1か月もちます。特売の日にぜひどうぞ。。。

1センチ厚のお肉の場合は、半日くらい寝かせてくださいね。（焼き時間も長めに。）

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レシピ作者

お天気ママ。 @otenkimama

2009/02/11 04:37に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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