華やか♫ビーツの冷製ポタージュ
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
ビーツの水煮缶を使って簡単にできる、華やかなポタージュです。おもてなしやパーティ、女子会にどうぞ。
このレシピの生い立ち
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華やか♫ビーツの冷製ポタージュ
ビーツの水煮缶を使って簡単にできる、華やかなポタージュです。おもてなしやパーティ、女子会にどうぞ。
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作り方
- 1
玉ねぎとじゃがいもは皮をむき薄切りにしする。ビーツは水を切り、万能ネギは小口切りにする。
- 2
オリーブオイル（分量外）を引いた鍋にじゃがいもと玉ねぎを加え、焦げないように炒める。
- 3
透き通って来たらビーツ、水、コンソメを加え、水分がほとんどなくなるまで中弱火で煮る。（１０〜１５分ほど）
- 4
(２)をミキサーで１分以上撹拌する。牛乳を加え、さらに軽く攪拌する。
冷蔵庫で冷やし、味をみて塩胡椒で味を整える。 - 5
器にうつし、お好みで生クリームをたらし、(2)の万能ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
写真は生クリームのホイップが乗ってますが（あわ立てたものしかなかったので）、泡立てる必要はありません〜笑
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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