玉ねぎは薄くスライスし、まな板かバットに広げて15分〜おいておく。
(辛味が気にならない方はそのままでも。)

きゅうりは薄切りにし塩を振っておく

ベーコンまたはハムは食べやすい大きさに切る

人参は1cmくらいのいちょう切り

人参を耐熱皿に入れてオリーブオイルをかける。
600wのレンジで1分くらい加熱。

じゃがいもを洗って水がついたままラップをし、600wのレンジで3分加熱。
ひっくり返してさらに3分加熱。

じゃがいもの皮をむき、熱いうちに潰す。お好みで塊が残る程度に。

すし酢(なければ酢と砂糖でも)を加えて混ぜる。

玉ねぎ、ハムまたはベーコン、人参を入れて混ぜる。

きゅうりの水気を絞って加える。

マヨネーズをいれてあえる。

できあがり！