紫水菜は2㎝に切り、よく洗います。
大根は縦に細い千切りにします。
大根と水菜をスピナーでよく水を切ります。

使い捨てポリ手袋をしてボールにドレッシングを混ぜ、１を入れて馴染ませてお皿に盛ります。

白胡麻と、トマトを添えました。