具たっぷりの和風チャーハン♪
pinokoごはん @cook_40059936
高菜漬けやジャコなど、和の素材を使った具だくさんのヘルシーチャーハンです♪
このレシピの生い立ち
高菜の漬物は炒めても美味しくなるので、炒飯に合う素材ですが、ジャコやカツオパックなど、自分の好きな材料を足していったのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜漬けはしっかり絞り、ベーコンと共にに小さく切ります。
ジャコはそのまま。 -
- 2
ゴマ油＋ネギ油で熱したフライパンに、溶き卵を入れて、少し固まったら、端に寄せて、１を全部入れます。
-
- 3
2が混ざったら、冷ご飯を入れて醤油・料理酒を鍋肌に沿うようにいれて、カツオパックを混ぜて仕上げます。
コツ・ポイント
☆ジャコとベーコンはカリッとさせる方が美味しいです。
☆卵は半熟のうちに３まで進めます。
☆ご飯はながく炒めると粘って来るので、強火のまま手早く仕上げる方が美味しいです。
☆カツオパックを使うので、ダシの素は必要ありません。
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まく☆まく☆まく -
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