イカとパセリのコロッケ
spicemagic @cook_40103058
パセリは添えだけではもったいない！
栄養価の高いパセリをたっぷりと＆イカを加えたヘルシーコロッケです♪
このレシピの生い立ち
旅行先の居酒屋で食べたのを,我が家のお気に入りに仕上げました。
パセリを消費したかったのでたっぷりと加えました。無くても良いですヨ。
イカとパセリのコロッケ
パセリは添えだけではもったいない！
栄養価の高いパセリをたっぷりと＆イカを加えたヘルシーコロッケです♪
このレシピの生い立ち
旅行先の居酒屋で食べたのを,我が家のお気に入りに仕上げました。
パセリを消費したかったのでたっぷりと加えました。無くても良いですヨ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は其々記載通りに切る｡イカは◎で下味｡
じゃが芋は圧力鍋で10分(機種によって異なる｡皮のまま茹でてもOK) -
- 2
少量のサラダ油で玉葱を透き通るまで炒める。次に火力を強め1のイカを入れて水分を飛ばすように炒める｡
-
- 3
じゃが芋は熱いうちにマッシャーで潰しバター,塩小さじ1/4ほど,胡椒を加えて木べらで混ぜる｡
- 4
3に2のイカ(水分は加えない!),パセリを加えて混ぜ,８等分に丸める｡衣を付けて180℃の油で揚げる。
-
- 5
野菜を添え,マヨネーズやソース、トマトソース等でいただきましょう♪
-
コツ・ポイント
イカの替わりに牛や合い挽き肉で作るとビーフコロッケに。
みじん切りのパセリはペーパーで水分をしっかりと取る。
2のじゃが芋は練り過ぎると苦味が出るので注意！
牛乳を多めに加えると柔らかいコロッケに仕上がります。
つくれぽ
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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