なすは 4 つ割りに カット し 、 かぼちゃは 6 〜 7 mm の厚さのくし形に カット する 。

玉ねぎは 2 〜 3 cm 幅のくし形に カット し 、 パプリカ は一口大よりやや大きめに カット する 。

おくらは塩で板ずりをしてうぶ毛を取り 、 水で洗い流しがくを切って縦半分に カット する 。

○ を ボウル に入れ混ぜ合わせておく 。

魚焼き グリル に カット した野菜を並べ熱する 。
表面に焦げめがついたら裏面に返してこんがりと焼く 。

野菜を焼いている間に分量外の エクストラバージンオリーブオイル を フライパン に入れて熱し 、 豚肉を広げて焼く 。

野菜は焼けたものから 【4】 の ボウル に入れる 。
豚肉も両面に焼き色がつくまで焼いたら ボウル に入れる 。

【7】 をしっかりと和えたら完成 ♪