超簡単!!ゆで豚のにんにく醤油漬け
mihabeko @cook_40096680
サラダに、炒めものに、おもてなしにも最高(^^)/
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを自己流にアレンジして20年作り続けています。我が家のお節料理の定番メニューです(^^)
超簡単!!ゆで豚のにんにく醤油漬け
サラダに、炒めものに、おもてなしにも最高(^^)/
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを自己流にアレンジして20年作り続けています。我が家のお節料理の定番メニューです(^^)
作り方
- 1
豚肉、ネギの青い部分、生姜、ヒタヒタの水を入れ30～40分茹でる。串を刺してみて、透明な汁が出ればOK。
- 2
チャック式のビニール袋に醤油、酒、はちみつ、皮を剥いて潰したにんにく、ゆで上がった豚肉を入れ漬け込む。
- 3
時々上下を返して満遍なく味が染み込むようにしてください。一晩つけたら食べれます。
コツ・ポイント
豚肉はロースがお薦めです。あっさりしたのが好みの方は少し固くなりますがももを。
茹で汁は、脂を取り除き、酒、塩コショウ、味を見て鶏ガラスープの素を入れスープに。ワカメや白ネギがお薦め。
漬け込んだ後のにんにく醤油は炒めものに使って。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18279888
