スナップえんどうのポン酢油揚げ和え

あんぶらっせ
あんぶらっせ @ikono_fu

レモンポン酢で味付けした油揚げをスナップえんどうと和えるだけの簡単ダイエットおつまみ♡
脱!スナップえんどう+マヨ!
このレシピの生い立ち
夫がスナップえんどうにマヨネーズをたっぷりつけて食べるのを止めさせたくて〜
油揚げに味付けしてソース代わりにしてみました♪

スナップえんどうのポン酢油揚げ和え

レモンポン酢で味付けした油揚げをスナップえんどうと和えるだけの簡単ダイエットおつまみ♡
脱!スナップえんどう+マヨ!
このレシピの生い立ち
夫がスナップえんどうにマヨネーズをたっぷりつけて食べるのを止めさせたくて〜
油揚げに味付けしてソース代わりにしてみました♪

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材料

2人分
  1. スナップえんどう 10本〜
  2. 油揚げ 2枚
  3. ☆ポン酢 大さじ1/2
  4. レモン果汁 大さじ1/2
  5. 柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは茹でて冷水に取り水気を切ってから、半分の長さに切っておきます。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで押さえて油分を取り、オープントースターで薄っすら焼き色がつくまでカリッと焼きます。

  3. 3

    油揚げを縦半分に切ってから短冊切りにします。

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせたところに油揚げを加え、お箸で全体に馴染ませます。
    スナップえんどうを加えてサッと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

☆油揚げの油分をキッチンペーパーでしっかりと取って、焦がさないように焼きます。
☆カリッと焼き上げたいので京風の油揚げより、ごく普通の油揚げがオススメ。5枚入って1袋の、ですね。

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どんな時もごはんだけは美味しく食べたい。お料理は毎日のことだから出来るだけ無駄なく、手間はひと手間程度でおさめたい。レシピのアップも時々です。
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