豚肉でえのきクルクル♪
かなちゅう99 @cook_40142154
豚の甘みとえのきの風味♪
ポン酢でさっぱり＾ー＾
召し上がれ。
このレシピの生い立ち
友達の紹介で作ってみました。私はお肉の下処理をいつも自家製の塩分低めの塩麹につけます。
塩麹に漬けるので うまみも増してジューシィーーに仕上がりました＾ー＾
豚肉でえのきクルクル♪
豚の甘みとえのきの風味♪
ポン酢でさっぱり＾ー＾
召し上がれ。
このレシピの生い立ち
友達の紹介で作ってみました。私はお肉の下処理をいつも自家製の塩分低めの塩麹につけます。
塩麹に漬けるので うまみも増してジューシィーーに仕上がりました＾ー＾
作り方
- 1
豚肉をビニール袋に入れて、塩麹大１も入れて３０分。
- 2
豚肉を一枚一枚広げる。茶こしに小麦粉を入れて豚肉の上にパラパラ。
- 3
大葉は半分に切る。（２０枚分になる）
- 4
豚肉の上に大葉を一枚ずつのせる。えのきものせる。
- 5
最後はえのきを巻くようにクルクルーーーー。
- 6
フライパンを温めて、油を小１ひき、焼く。強火でお肉のうまみを閉じ込める。焦げ目がついたら火力を落とす。
- 7
お皿に持って、おこのみのソースでどうぞ♪大根おろしもトッピングすると良い。
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