かぼちゃは皮と種を取り除き、1cmの幅に切ります。

耐熱容器に入れ、砂糖とバターを加えラップをかけます。電子レンジで600W6分程度加熱します。かぼちゃが楽に潰せるくらい。

かぼちゃを木べらでつぶします。

かぼちゃの果肉にもよりますが、筋っぽいタイプなら、裏ごししてください。なめらかなペーストになります。

裏ごしたかぼちゃペーストに干しぶどうと、シナモンパウダーを加えよく混ぜます。

まな板に薄力粉を少量ふり、パイシートをのせ、正方形にのばします。6cm×7cmのかぼちゃを４個/1シート取ります。

かぼちゃの型をぬきます。型がない場合はカッターでくり抜きます。※ゴースト型のパイは、型無しでくり抜きました。

蓋になる方のかぼちゃに、包丁の先やカッターで顔をくり抜きます。

くり抜いてない方のかぼちゃに、6のかぼちゃペーストを大さじ1と1/2程度のせます。ふちに溶き卵を塗ります。

上のかぼちゃをのせ、蓋をしっかり押さえ、くっつけます。8-12の工程を4シート分繰り返します。

鉄板にかぼちゃパイを並べ、はけで溶き卵を塗ります