ゆでごぼうの☆ごま味噌サラダ
ジャスミン・ティー @cook_40136190
マヨネーズと白すりごまと味噌のソースがごぼうに絡んで、お酒のつまみにもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさん手に入ったので、サラダにしようと思いました。以前作ったごま味噌のペーストを入れて作ってみました。
ゆでごぼうの☆ごま味噌サラダ
マヨネーズと白すりごまと味噌のソースがごぼうに絡んで、お酒のつまみにもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさん手に入ったので、サラダにしようと思いました。以前作ったごま味噌のペーストを入れて作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうをたわしで洗って両端を切り落とします。
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- 2
7～8cmくらいの長さに切って、それをまた5mm厚に切り、それをまた5mm幅に切ります。
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- 3
ごぼうを水にさらし、アクを取り除きます。
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- 4
鍋に水を入れ、水からごぼうをゆでます。少し歯ごたえがあるくらい茹でます。
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- 5
茹でたごぼうをザルに取り、水切りします。
-
- 6
キッチンぺーパーで水気を拭き取ります。
-
- 7
水気を拭き取ったごぼうをボウルに入れます。
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- 8
そこに●を和えます。
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- 9
上に青じその千切りをのせて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごぼうは歯ごたえを少し残し、ゆですぎないように注意します。
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