大根、セロリ、油揚げを切ります。
大根の大きさはお好みで！
私は煮物は大きい方が好きです^ ^

大根を下ゆでします

大根に箸が通るくらいの固さになったら、ザルに入れた油揚げとセロリの上から、鍋の茹で汁をかけ、大根をザルにあげます。

↑こうすると油揚げの湯抜きができるのと、セロリの葉っぱに味がしみやすい^ ^

大根を茹でた鍋をさっと洗い、ごま油をひき、セロリ、油揚げ、大根を炒めます。

調味料を入れて、味見をしながら味を整えます。
少し水を加えて、煮立たせます。

煮詰まってきたら、お皿にあげてひねりゴマをして完成！