里芋と油揚げのダシ昆布で煮っ転がし

Name: 里芋と油揚げのダシ昆布で煮っ転がし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 １０～１２個; 油揚げ １枚; だし昆布 １０㎝長さ; ○しょう油 大さじ２; ○酒 大さじ２; ○みりん 大さじ２; ○水 大さじ５

たまきのパパ @cook_40050935

秋は地元農家さんの作った里芋が美味しくいただけます☆ダシ昆布で美味しい煮っ転がしが作れます(^^)
このレシピの生い立ち
秋に地元の里芋を見かけたらついつい美味しいので買ってしまいます♪この時期は里芋の煮っ転がしが食卓によくのぼってます(^^♪

里芋と油揚げのダシ昆布で煮っ転がし

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４人分

里芋１０～１２個
油揚げ１枚
だし昆布１０㎝長さ
○しょう油大さじ２
○酒大さじ２
○みりん大さじ２
○水大さじ５

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作り方

1
里芋は皮をむき、塩でこすってぬめりを取る。
2
大きい里芋は半分に切り、油揚げは細く切る。ダシ昆布もキッチンバサミで細く切り、鍋に○と一緒に入れる。
3
クッキングシートを正方形にして真ん中に穴を開け、落とし蓋にする。鍋のふたをかぶせ、弱火でコトコト３５分煮る。
4

途中で２～３回ぐらいヘラでゆっくり混ぜる。
5

※水分がなくなったら大さじ１ずつ水を穴から追加して下さい(^^)

コツ・ポイント

形が崩れないようにそっと混ぜます☆

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2016/10/29 13:01に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

にっころがし里芋酒油揚げ

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